Traiteur Terre et Mer Omble Chevalier En direct de et (Bas Rhin)
L'omble chevalier, ou arctique, est un poisson d'eau douce. On le trouve notamment dans les lacs de montagne ou eaux sont froides. Sa peau grise et tachetee sur cotes tandis qu'elle prend un teint orange au niveau du ventre. Au four: Sa chair rosee gouteuse et delicate fait merveilles en cuisine. Simplement grille, poche ou cuit au four, l'omble peut aussi etre deguste en tartare ou en terrine, une quiche ou un plat de pates. A la plancha: